Как создать атмосферу на кухне?

Есть в интерьере то, что нельзя потрогать, но всегда можно почувствовать. Это атмосфера, настроение дома, ощущение уюта и тепла. Всё это не пощупать физически, но можно ощутить, как только оказываешься в таком пространстве. Можно вывести формулу уютного интерьера и она будет состоять из множества пунктов – «Благояр» поделится с вами несколькими идеями, которые подарят атмосферу уюта вашей кухне.

1. Всё на своих местах. Выверенная расстановка мебели, в которой учтен образ жизни именно вашей семьи, функциональные точки и продумано хранение. Тогда и для уюта останется место, ведь с продуманным хранением вещи будут на своих местах, будет видна красота пространства и детали, создающие атмосферу.
2. Удобство. Подберите такую мебель, которая располагает к комфортному приготовлению и приёму пищи. Если вам неудобно, то ни о каком уюте не может быть речи, в первую очередь удобство, а поверх него уже можно создавать красоту и уют.
3. Мягкие цвета. Если ещё выбираете цветовую гамму пространства - остановитесь на мягких, сложных цветах пастельной гаммы, которые придают кухне фактуру и объем.
4. Декоративные элементы. Продумайте текстиль, расставьте горшечные растения и цветы в вазах – эти предметы способны создать соответствующее настроение, ощущение теплоты и уюта.
5. Кофемашина. Если в вашей семье есть любители кофе, подумайте о том, чтобы купить кофемашину, ведь изысканный аромат свежезаваренных зёрен утром задаст правильный настрой на весь день. Вспомните, как приятно оказаться в кофейне, когда ещё не очень проснулся!

Полезные советы для быстрой уборки дома

Вряд ли получится сделать уборку приятным досугом, а вот способ облегчить процесс – точно есть, и даже не один. «Благояр» даст вам простые советы для быстрой уборки дома: теперь вывести сложные пятна, очистить посуду от накипи и избавиться от пыли в экспресс-режиме – не проблема. Вам осталось только решить, чем заняться в освободившееся от уборки время.

1. С помощью обычной пищевой соды можно легко освежить мебель из ткани. Просто насыпьте на ткань соду тонким слоем, оставьте её на полчаса, а затем почистите мебель пылесосом. От неприятного запаха и мелких пятен не останется и следа.
2. Любую духовку можно очистить, даже если вы испробовали в ней все рецепты Джейми Оливера. Смешайте воду с чистящим средством и добавьте немного соды. Получившуюся смесь нанесите на стенки духовки и оставьте на 15 минут. Протрите стенки губкой — и все несовершенства будут устранены.
3. Очистить кран или насадку для душа от известкового налета поможет уксус. Налейте его в пластиковый пакет и с помощью резинки закрепите на головке душа. В течение часа весь налет бесследно исчезнет.
4. Ваша стиральная машинка тоже нуждается в чистке. Несколько раз в год запускайте один цикл с горячей водой, смешанной с белым уксусом. Будет как новенькая!
5. Обычно больше всего пыли скапливается под батареями и вдоль плинтусов. Избавиться от нее не так уж и сложно: достаточно протереть батареи и плинтуса влажной салфеткой.
6. Запланируйте покупку робота-пылесоса. Этот гаджет станет великолепным подспорьем в поддержании чистоты дома и с лихвой окупит затраты в первый же год.
7. Каждый день уделяйте буквально десять минут тому, чтобы разложить вещи по своим местам – так вы не допустите захламления пространства.

Правила расстановки блюд на праздничном столе

Кроме сервировки посуды и столовых проборов важно органично расположить на стол и сами блюда с угощениями. «Благояр» рекомендует, как это сделать красиво и правильно.

Большие блюда с закусками расставляют в центре стола.

Мясные закуски подают на круглом блюде, рыбные – на овальном.

Хлебницы ставят по краям стола, а горячее подают на большом блюде, которое ставится в центре стола.

Праздничный обед не будет полным без салатников, перечницы и солонки. Если гостей много, то соусников должно быть больше.

Важно позаботиться и о расстановке напитков: вода должна располагаться ближе всего к гостям, соки и газировка обычно ставят рядом. Алкогольные напитки ставятся на отдельный столик или на край стола. Это позволит гостям не путаться и не смешивать алкоголь с безалкогольными напитками. Для наглядности разместите напитки в одной линии, они должны быть видны с любой точки стола.

Десертный стол сервируется к завершению праздничного обеда: в центре располагают блюда для тортов и пирожных, ближе к краям вазы с фруктами, сахарницу и молочники.

Но самое главное условие торжественного застолья – хорошее настроение собравшихся!

Плов с бараниной

Ингредиенты:

Мякоть баранины – 1 кг

Морковь – 1 кг

Растительное масло – 300–350 мл

Лук репчатый – 3 шт.

Зира – 1 ч. л.

Сушеный острый перец – 1 шт.

Чеснок – 3 головки

Рис – 1 кг

Соль – по вкусу

Шаги:

1. Подготовьте ингредиенты для узбекского плова. Баранину вымойте обсушите. Луковицы очистите. Одну отложите, остальные нарежьте кольцами. Морковь вымойте, очистите и нарежьте тонкой соломкой.
2. Поставьте казан для плова на сильный огонь и нагрейте его. Влейте масло и сильно раскалите. Положите очищенную луковицу и обжарьте ее до почернения. Удалите (она больше не понадобится).
3. Добавьте в казан подготовленную баранину. Помешивая, обжарьте со всех сторон в течение 5–7 минут до румяной корочки. Выложите баранину на тарелку и оставьте на время.
4. В казане обжарьте нарезанный кольцами лук. Добавьте мясо. Помешивая, жарьте 3 минуты. Положите морковь. Перемешайте. Готовьте все вместе на среднем огне 10–15 минут. Периодически перемешивайте.
5. Рис для узбекского плова с бараниной несколько раз промойте, пока вода не станет прозрачной. Откиньте на сито. Баранину посыпьте зирой и посолите. Влейте горячую воду так, чтобы она покрыла мясо с овощами слоем в 1,5 см.
6. Положите в казан острый перец. Доведите до кипения, огонь убавьте до слабого. Готовьте без крышки 40 минут. Затем выложите ровным слоем рис и воткните неочищенный чеснок. Влейте через шумовку кипящую воду (она должна покрыть рис слоем в 1,5 см).
7. Доведите до кипения на сильном огне. Готовьте без крышки до тех пор, пока жидкость не впитается в рис. Проткните поверхность тонкой деревянной шпажкой в нескольких местах. Готовьте плов на слабом огне под крышкой 20 минут. Подавайте на красивом блюде.

Английский завтрак

Традиционный английский завтрак состоит из определенного набора продуктов. В его состав входят яйца, бекон, тушеная фасоль и тосты. Дополнением служат помидоры и грибы. «Благояр» рекомендует приготовить свою версию английского завтрака – встречайте!

Ингредиенты:

Яйца – 4 шт.

Сосиски молочные «Благояр» - 4 шт.

Колбаса варёная – 4 лотика

Фасоль в томатном соусе – 1 банка

Помидоры черри – 6-8 шт

Хлеб для тостов – 4 ломтика

Сливочное масло

Соль, свежемолотый черный перец

Апельсиновый сок и кофе для подачи

Шаги:

1. В сотейник выложите фасоль и хорошо прогрейте на среднем огне, пока соус не загустеет. Не забывайте помешивать, чтобы фасоль не подгорела. В конце добавьте немного сливочного масла и поперчите. Сохраняйте в тепле.
2. Разогрейте большую сковороду, добавьте немного масла и обжарьте сосиски до румяной корочки. Затем обжарьте помидоры черри. Не зажаривайте сильно, они должны лишь слегка зазолотиться.
3. На антипригарной сковороде разогрейте масло и пожарьте яичницу-глазунью.
4. Приготовьте тосты: обжарьте их на сковороде, где жарился бекон, или в тостере.
5. Разложите на тарелки фасоль, яичницу, помидоры, сосиски и ломтики колбасы, сбоку положите тосты.
6. Подавайте завтрак с кофе и апельсиновым соком.

Куриные бёдра в медовой глазури с брусникой, запечённые с мини-картофелем

Ингредиенты:

Куриные бёдра – 4-6 штук

Соевый соус – 50 мл.

Мини-картофель - 600 г

Морковь – 2 шт.

Розмарин – 2 веточки

Мёд – 3 ст.л.

Подсолнечное масло – 3 ст.л.

Брусника – 100 г

Шаги:

1. Куриные бёдра выложите в глубокую форму, добавьте маринад: для этого смешайте подсолнечное масло, соевый соус, мёд и мятые руками ягоды брусники. Тщательно перемешайте и оставьте на час мариноваться.
2. В форму для выпечки выложите мини-картофель или дольки картофеля, посолите. Морковь нарежьте крупными кусочками. Присыпьте овощи листьями розмарина. Поверх овощей распределите куриные бедра.
3. Выпекайте в духовке 50 минут при температуре 180˚С. Перед подачей можно смазать курочку остатками мёда с соевым соусом. Мммм – какая вкуснятина!

Паштет из куриной печени с запечённой тыквой

Ингредиенты:

Куриная печень «Благояр» - 1 упаковка

Тыква – 500 г

Лук репчатый – 1 шт.

Сливочное масло – 100 г

Подсолнечное масло – 1 ч.л.

Чеснок – 1 зубчик

Коньяк – 30 мл.

Тимьян – несколько веточек

Соль, перец – по вкусу

Для сервировки:

Хлеб для тостов – 2 ломтика

Инжир – 4 шт.

Нектарин  - 1 шт.

Фундук – 6 ядер

Шаги:

1. Часть тыквы положите на фольгу, полейте подсолнечным маслом, посолите и посыпьте тимьяном. Оберните фольгой так, чтобы закрыть кожуру. Поставьте в духовку запекаться на 40 минут при температуре 200 градусов.
2. Обработайте печень, срезая лишний жирок и разрезая на 2-3 части. Нарежьте лук.
3. Пассеруйте лук на подсолнечном масле в сковороде и добавьте зубчик чеснока, а также соль и зелень. Добавьте печень и обжарьте до готовности.
4. В блендер переложите поджаренную печень, добавьте немного коньяка и печёную тыкву. Смешайте до однородной массы и добавьте сливочное масло, пока паштет ещё горячий. Переложите паштет в формочки и уберите в холодильник до полного застывания.
5. Для сервировки обжарьте тосты, выложите на них паштет и украсьте сезонными фруктами и орехами. Порадуйте своих близких изысканным блюдом на завтрак!

Куриные крылья BBQ

Ингредиенты:

Крылышки «Благояр» - 800-1000 г

Кунжут – 2-3 щепотки

Кинза – 3 веточки

Для маринада

Соус терияки – 2 ст. ложки

Соевый соус  - 1 ст. ложка

Кетчуп – 2 ч.л.

Мёд – 1 ст. л.

Сушёный чеснок – 1 ч.л.

Сушёная паприка  - 1 ст.л.

Подсолнечное масло – 1 ст.л.

Соль – 1 щепотка

Шаги:

1. Куриные крылья разрежьте на три части.
2. Для маринада возьмите миску и смешайте в ней соус терияки, соевый соус, мёд, сушёный чеснок, сушёную паприку, кетчуп и подсолнечное масло. Перемешайте все ингредиенты. Получившийся соус вылейте в форму с крыльями, оставьте мариноваться минут на двадцать, а ещё лучше уберите на ночь в холодильнике. Часть соуса необходимо оставить для того, чтобы смазать крылья перед подачей.
3. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите крылья на противень на пергаментную бумагу. Поставьте крылышки запекаться на 10 минут при температуре 140 градусов. Затем достаньте противень и смажьте крылья оставшимся соусом, поставьте запекаться ещё на 10 минут при температуре 250 градусов.
4. Перед подачей посыпьте крылья кунжутом и листочками кинзы. Вкуснейшая закуска для шумной вечеринки готова – пора удивлять гостей!

Как правильно выбрать курицу в магазине?

Куриное мясо должно продаваться только в специализированных витринах - холодильниках. Продукция реализуется как в охлаждённом, так и замороженном виде. Обратите внимание, что охлаждённое куриное мясо должно храниться при температурном режиме от -2 до +2 градусов Цельсия.

Упаковка должна быть чистой, герметичной, без лишней влаги. Сквозь прозрачное окно обязательно рассмотрите цвет и качество обработки куриного мяса. Этикетка должна содержать информацию о пищевой ценности, производителе, сроках годности и правилах хранения продукта.

У качественного куриного продукта:

• Поверхность ровная, сухая, без слизи, кровоподтеков;

• Прожилки белые или розовые;

• Запах свежий, естественный;

• Мясо ровное, плотное, ни в коем случае не расслаивается;

• При надавливании на мясо не должна выделяться влага или оставаться след – поверхность достаточно быстро восстанавливает свою форму.

Кроме того, очень важно определиться, для какого именно блюда вы выбираете птицу. Если готовите первое блюдо, подойдет суповая курица (небольшого веса и с тонкой кожицей), а для жарки лучше отобрать птицу покрупнее и пожирнее.

От качественной курицы должно хорошо, приятно пахнуть. Не должно быть никакого гнилостного запаха!

Проведите пальцем по коже тушки, она должна быть сухой и чистой. Скользкая и липкая кожа говорит о том, что птица некачественная.

Обязательно оцените курочку на цвет (светлый), отсутствие дефектов (царапины, гематомы) и качество ощипывания перьев.